简单易得的烹制红烧鲫鱼做法

简介

鲫鱼肉质细腻鲜美，富含多种营养成分。可以用来煲汤，干炸，炖煮。做汤营养价值最高，其次就是红烧。我很喜欢吃鲫鱼，尤其是红烧鲫鱼，我家老人孩子都喜欢吃。今天就来露一手，做一道咸鲜可口的红烧鲫鱼吧。

用料 主料 若干条鲫鱼 辅料 葱姜蒜 花椒大料 红烧酱油 生抽 料酒 醋 盐 油

做法步骤

1、鲫鱼洗净 用刀子划上花刀 葱姜蒜改刀

2、锅中放油，油热后开始炸鱼，双面定型变金黄即可

3、锅中留少部分的有，放入葱姜蒜大料，煸香放入炸好的鲫鱼，加入生抽，料酒，酱油，盐，米醋

4、加水慢炖15分钟，大火收汁出锅，红烧鲫鱼大功告成！

小贴士

1、可以用啤酒代替水，效果更好

2、炸鱼时一面定型在去翻鱼，不要频繁翻动