鱼胆破了鱼还能吃吗
有时在吃鱼的过程中，总是会遇到鱼胆破了的情况，由于鱼胆的胆汁里面含有氢氰酸毒性，而且与一样剂量的砒霜毒性相比要更大，因此最好不要食用。
1： 鱼胆破了鱼还能吃吗
有时食用了破了的鱼胆就会导致急性中毒，青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼胆里面含有一些胆汁毒素，能够给人的肝脏和肾脏造成一定程度的伤害，也同样会对人的脑细胞和心肌造成损伤，导致神经系统和心血管系统产生异变。鱼胆里面都会含有多种对人的身体造成损伤的有毒成分，鱼胆同样也不能生吃，很容易导致中毒，对肝脏和肾脏的功能造成极大的损伤，严重时就会导致急性肾功能衰竭而出现生命危险，其中极其常见的就是少尿型急性肾衰竭，吃了鱼胆之后的中毒死亡率就能够达到91.7%，尤其是青鱼、草鱼和鲩鱼的胆汁中毒更常见。胆汁里面的毒素就是用加热的酒精也无法分解里面的成分，所以不管是生吞还是熟食，只要超过了2.5克，就很可能会中毒，也会有可能造成生命危险。
2： 食用后果
吃了鱼胆中毒之后就会出现胃肠道的症状，给肝脏和肾脏造成不同程度的损伤，很有可能会因此丧命。在食用鱼胆之后的半小时到1小时之后，就会出现腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状，但是这种情况只是刚刚开始，在12到24小时内，此时就会因为急性肾功能衰竭和肝脏受损等各种情况而出现少尿或无尿、肝肿大和黄疸的病情，肝脏的位置一碰到就会产生痛感，皮肤和眼巩膜发黄，血清转氨酶上升。肾脏也会出现痛感，一旦碰到也会产生痛感，会出现少尿、无尿、蛋白尿的病情，尿里面会含有红细胞和管型等物质。同时也会给心血管系统造成伤害，比如血压出现异样的变化，面部、下肢甚至全身可能会出现水肿的情况。神经系统也会造成损伤，会出现头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐昏迷等病情。食用鱼胆之后，还可能会出现发热、休克、弥漫性血管内凝血等病情。如果遇到这些情况不进行及时有效的处理和救治，通常都会危及到生命。
3： 注意事项
鱼胆食用时一定要谨慎，在中医的解释中，鱼胆性寒、味苦，有泻热、明目等主要作用，中医常用其治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等各种杂症，食用量一般都是1到2.4克。但是服用量一定不能过大，否则很可能会致命。
破了的鱼胆最好直接扔掉，千万不要食用。如果遇到急性中毒的情况，一定要及时就医，以免延误了最佳治疗时机。还有就是应该要从根本上杜绝吃鱼胆能治病的错误认知，充分了解到鱼胆给人造成的损害。
